Vins Menetou-salon Jean Gadoin - Collection - 2013

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc « Cuvée Collection » 2013 du Château Jean Gadoin est un vin demi-sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette région du Centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime ancien dévoile des arômes complexes de fruits mûrs, d’agrumes confits et de subtiles notes florales, enrichies par l’évolution que permet près d’une décennie passée en cave. L’élevage sur lies apporte une texture soyeuse, tandis que la demi-sec exprime une douceur mesurée, équilibrée par une belle acidité, signature du Sauvignon ligérien. Ce vin allie fraîcheur, élégance et une pointe de sucrosité parfaitement intégrée.

Le Menetou-Salon fait partie des appellations du Centre-Loire, niché à proximité de Sancerre et de Quincy. Cette région, réputée pour ses sols argilo-calcaires appelés « caillottes » et ses terres kimméridgiennes, bénéficie d’un climat continental tempéré, offrant des conditions idéales pour le Sauvignon Blanc. Le terroir imprime une minéralité notable et une fraîcheur vibrante aux vins, tandis que l’histoire de la région, enracinée depuis le Moyen-Âge, confère un savoir-faire reconnu dans toute la France.

Pour accompagner ce Menetou-Salon demi-sec, privilégiez des plats mariant finesse et douceur. Il sera parfait avec des poissons en sauce légère, une volaille crémée, des fromages de chèvre affinés de la région comme le Crottin de Chavignol, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée qui mettra en valeur l’équilibre entre douceur et vivacité du vin. Il se révélera aussi sur une tarte aux asperges ou un feuilleté de saumon et, plus audacieux, en accompagnement d’un dessert à base d’agrumes ou de fruits exotiques pas trop sucré.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon blanc demi-sec à une température de 8-10°C, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, mais aussi pour contenir au mieux ses notes moelleuses. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes si vous l’appréciez à maturité : il n’en sera que plus expressif !