Vins Menetou-salon Alain et Véronique Assadet - L'Attrait

Avis Viniou

La cuvée L'Attrait d'Alain et Véronique Assadet, issue de l'appellation Menetou-Salon dans le Centre de la Vallée de la Loire, s'exprime ici en rouge sec. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région pour les vins rouges, conférant finesse et expression fruitée. Bien que ce vin soit non millésimé, il conserve toute la souplesse et la fraîcheur caractéristiques du terroir. La vinification privilégie une extraction douce pour préserver la légèreté, l'équilibre et la pureté du fruit, mettant en avant les arômes de cerise, de groseille et des notes florales qui sont la signature des Menetou-Salon rouges.

La région de Menetou-Salon, située au sud-ouest de Sancerre, s’étend sur des sols calcaires et argilo-calcaires, favorisant l’élégance et la minéralité dans ses vins. Le climat de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés modérés, permet une maturation lente des raisins, idéale pour le Pinot Noir qui conserve ainsi fraîcheur et acidité. Ce vignoble, dont les origines remontent au Moyen Âge, bénéficie d’une belle notoriété pour ses vins harmonieux et raffinés, très représentatifs de la Loire centrale.

Le Menetou-Salon rouge L’Attrait accompagnera parfaitement une cuisine simple et délicate. Il sublimera une volaille rôtie comme un poulet fermier à l’estragon, un filet de veau ou un lapin aux pruneaux. Les charcuteries fines de la région, ainsi qu’un crottin de Chavignol légèrement affiné, seront des accords savoureux. Pour une touche régionale, essayez-le avec un pâté berrichon ou une terrine de campagne.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa structure souple. N’hésitez pas à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service pour que les arômes s’expriment pleinement. C’est un vin de plaisir immédiat, mais qui saura aussi s’améliorer deux à trois ans en cave.