Vins Menetou-salon Alain et Véronique Assadet - L'Attrait - 2024

Avis Viniou

Issue du domaine Alain et Véronique Assadet, la cuvée L'Attrait 2024 en Menetou-Salon rouge représente une belle expression de ce terroir du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, dévoile une robe rubis éclatante. Au nez, il séduit par ses arômes délicats de fruits rouges frais comme la cerise et la groseille, parfois relevés de notes florales et légèrement épicées. La vinification en cuves préserve la pureté du fruit et offre une bouche souple, toute en fraîcheur, avec une structure tannique fine, gage d’équilibre et de plaisir immédiat.

Le Menetou-Salon tient sa singularité de son terroir à dominante de marnes kimméridgiennes, similaire à celui de Sancerre tout proche, conférant au vin finesse et minéralité. Le climat continental tempéré du Centre-Loire, marqué par des étés modérés et une belle amplitude thermique, permet au Pinot Noir de mûrir lentement, apportant richesse aromatique et acidité naturelle. Dotée d’une histoire viticole ancienne, la région a su préserver des pratiques respectueuses de l’environnement, valorisant le caractère expressif et délicat de ses vins.

Pour sublimer une bouteille de Menetou-Salon rouge comme L'Attrait 2024, orientez-vous vers des mets délicats : un filet de sandre rôti aux lardons, une volaille aux champignons ou un pâté de canard du Berry seront de superbes compagnons. Plus simplement, des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol légèrement affiné, révéleront toute la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin jeune autour de 14-16°C, après une aération de quelques minutes dans le verre afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Il pourra également se bonifier sur deux à quatre années, gagnant en complexité et en rondeur.