Vins Menetou-salon C. Monnet - 2021

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2021 du domaine C. Monnet est issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation située au cœur des vignobles du Centre-Val de Loire. Ce millésime se présente avec une belle fraîcheur et une expression aromatique très pure, mettant en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement herbacée, typique du Sauvignon. La vinification, en cuve inox dans la plupart des cas pour préserver la vivacité du fruit et la finesse des arômes, donne naissance à un vin sec, cristallin et vibrant, offrant une pointe de minéralité en bouche, reflet du terroir de marnes kimméridgiennes et de calcaires qui caractérise la région.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région de Menetou-Salon, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés. Les sols caillouteux, riches en argiles et en calcaires, favorisent l’expression minérale des vins blancs. Cette zone, voisine du célèbre Sancerre, partage d’ailleurs une histoire viticole ancienne, avec une réputation grandissante pour la pureté et la fraîcheur de ses vins, alliée à une certaine élégance.

À table, ce Menetou-Salon blanc saura s’accorder avec une grande variété de mets. Les poissons à chair blanche, qu’ils soient grillés ou servis en sauce légère, sont des partenaires idéaux. Les fruits de mer, de fines huîtres ou encore des crevettes à la plancha relèveront sa dimension iodée. Il s’accorde également parfaitement avec des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, dont la fraîcheur et le crémeux subliment les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon blanc 2021 entre 8 et 10°C. Cette température permettra de mettre en valeur sa vivacité, ses subtils arômes fruités et floraux, ainsi que sa délicatesse minérale. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur.