Vins Menetou-salon C. Monnet - 2024

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2024 du domaine C. Monnet est un vin issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation située en plein cœur de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, portées par des notes d’agrumes comme le pamplemousse et le citron, rehaussées de subtiles touches florales et d’herbes fraîches. La vinification, généralement réalisée en cuve inox pour ce type de vin, préserve toute la pureté du fruit et accentue la vivacité du Sauvignon Blanc, offrant ainsi une belle tension en bouche et une finale minérale très caractéristique de ce terroir.

Le Menetou-Salon appartient à l’ensemble des appellations prestigieuses du Centre-Loire, à l’image du Sancerre ou du Quincy, mais possède sa propre identité grâce à ses sols argilo-calcaires et kimméridgiens, qui confèrent aux vins toute leur élégance et leur fraîcheur. Le climat semi-continental, influencé par la Loire et ses affluents, favorise des maturités lentes, permettant au Sauvignon Blanc de développer toute sa complexité aromatique sans perdre en acidité. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge et la renommée de Menetou-Salon s’est bâtie sur la régularité et la qualité de ses blancs, appréciés pour leur équilibre et leur pureté.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore des poissons grillés tels qu’un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne. Il accompagnera aussi très bien des fromages de chèvre de la région, comme un crottin de Chavignol, dont la texture et la douceur exaltent la tension minérale du Sauvignon Blanc. Plus original, pourquoi ne pas l’essayer avec un tartare de saumon aux herbes fraîches, ou une salade de crevettes aux agrumes pour une alliance toute en fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique du Menetou-Salon blanc 2024, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Un service légèrement frais mettra en valeur sa vivacité et son expression aromatique, tandis qu’une ouverture une demi-heure avant la dégustation lui permettra de livrer toutes ses nuances.