Vins Menetou-salon Famille de La Farge

Le Menetou-Salon blanc de la Famille de La Farge, présenté ici sans indication précise de millésime, provient d’une appellation reconnue de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la région des vignobles du Centre. Cette zone est réputée pour ses vins blancs secs, élaborés majoritairement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique du secteur. Les vins issus de ce terroir expriment généralement une belle fraîcheur, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une touche de minéralité, reflet des sols majoritairement argilo-calcaires sur lesquels prospèrent les vignes. La vinification, souvent menée en cuve inox, vise à préserver la finesse aromatique et la vivacité naturelle du vin.

La région de Menetou-Salon, voisine de l’illustre Sancerre, bénéficie d’un climat semi-continental. Les hivers y sont frais et les étés modérément chauds, ce qui permet une maturation lente et régulière du raisin, idéale pour conserver une belle acidité et la pureté des arômes. Les sols, mêlant marnes et calcaires, confèrent au vin une élégante minéralité et une structure rafraîchissante. L’histoire viticole de Menetou-Salon remonte au Moyen Âge, et les familles telles que de La Farge perpétuent ce savoir-faire ancestral avec rigueur et passion, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Menetou-Salon blanc, privilégiez des accords avec des produits de la mer : poissons grillés, huîtres fraîches ou un ceviche délicat sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa droiture. Les fromages de chèvre de la région, notamment un crottin de Chavignol affiné, constitueront également un mariage classique et réussi. À l’apéritif, il accompagnera parfaitement des toasts de rillettes de poisson ou des crudités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 8 à 10°C, afin de laisser s’exprimer sa vivacité et ses arômes subtils. Il gagnera à être dégusté jeune, sur sa fraîcheur, pour profiter de tout son éclat.