Vins Menetou-salon Famille de La Farge - 2024

Ce Menetou-Salon blanc 2024 de la Famille de La Farge, issu du cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, incarne le style classique de cette appellation. Bien qu’on n’ait pas la certitude des cépages, la tradition régionale privilégie le Sauvignon blanc, cépage emblématique de Menetou-Salon, réputé pour ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois des notes minérales ou herbacées. Le millésime 2024, encore très jeune, promet vivacité et fraîcheur, avec une expression aromatique portée sur la pureté et l'élégance. La vinification dans cette région est généralement réalisée en cuve inox, afin de préserver la franchise du fruit et l'acidité cristalline du vin.

La région de Menetou-Salon, située à l’ouest de Sancerre, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, favorisant une maturation progressive et préservant une belle acidité naturelle. Les sols, composés principalement de marnes kimméridgiennes et de craie, offrent au vin une belle structure et une minéralité délicate, signature de ce terroir du Berry. Forte d'une histoire viticole remontant au Moyen Âge, l’appellation Menetou-Salon s’est distinguée par sa capacité à produire des vins blancs racés, à la fois subtils et expressifs.

Ses accents de fraîcheur et sa trame minérale font de ce Menetou-Salon un compagnon privilégié de nombreux mets. Il accompagne avec virtuosité les fruits de mer, les poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plateau de fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol. Un tartare de truite ou une volaille aux herbes s’accordent également harmonieusement avec sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Sa jeunesse vibrante en 2024 invitera à privilégier une ouverture peu de temps avant la dégustation, afin de profiter de toute la fraîcheur et du bouquet aromatique du moment.