Le Menetou-Salon rouge "Cuvée Première Cuvée" 2024 du Domaine La Fidélité incarne l’élégance caractéristique des vins rouges de cette appellation du Centre-Loire. Sauf indication contraire, les rouges de Menetou-Salon sont le plus souvent issus du Pinot Noir, cépage qui s’exprime ici avec finesse et une grande fraîcheur, mais la composition précise du vin peut varier selon le domaine et le millésime. On peut donc s’attendre à une robe brillante, des arômes de fruits rouges frais comme la cerise ou la framboise, ainsi qu’à de délicates notes florales. La bouche est généralement souple, vive et séductrice, à l’image des meilleures expressions du terroir loiré. Pour ce millésime 2024, souvent marqué par des vinifications peu interventionnistes dans la région, on peut espérer un style frais, équilibré, et tout en accessibilité, parfait pour une dégustation dès la jeunesse.
La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences semi-continentales, offrant fraîcheur nocturne et une maturité progressive des raisins. Les sols, composés principalement de calcaires “kimméridgiens” et d’argiles à silex, confèrent au vin une tension minérale et une certaine droiture, typiques des grands rouges de cette zone. Menetou-Salon, avec son histoire ancienne, est souvent considéré comme un "cousin discret" de Sancerre, partageant la même recherche d’élégance, de pureté et de subtilité aromatique.
Pour accorder cette cuvée, privilégiez des mets qui respectent la délicatesse du vin : volailles rôties, filet mignon de porc, veau grillé, ou encore une caille aux cerises relèveront sa fraîcheur fruitée. Les charcuteries fines, terrines ou un crottin de Chavignol révèleront également ses atouts, tout comme des plats régionaux comme un sandre au vin rouge.
Il est conseillé de servir ce Menetou-Salon rouge à une température de 14 à 16°C afin de mettre en avant sa vivacité et son caractère aromatique. Un léger passage en carafe, surtout sur la jeunesse du vin, pourra l’ouvrir davantage et en révéler toute la finesse. N’hésitez pas à le déguster dans les trois à cinq ans pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa gourmandise.
