Le Menetou-Salon blanc 2022 est un vin sec issu de l’appellation Menetou-Salon, située dans la partie centrale de la Vallée de la Loire. Les vins blancs de cette région sont traditionnellement élaborés à partir du Sauvignon blanc, cépage qui privilégie la fraîcheur et des notes aromatiques franches. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, devrait offrir un vin expressif et équilibré, conjuguant fraîcheur et fruité. Les sols du Menetou-Salon, principalement composés de marnes kimméridgiennes et de calcaires, apportent généralement une minéralité délicate et une belle tension en bouche. La vinification vise à préserver l’intensité aromatique, avec souvent une maturation sur lies fines pour accentuer la complexité.
La région de Menetou-Salon, moins connue que son voisin Sancerre, partage néanmoins un patrimoine géologique remarquable. Son climat est tempéré, avec des influences continentales modérées, ce qui favorise une maturation complète des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. L’histoire de Menetou-Salon est intimement liée à la noblesse locale et à des siècles de culture viticole, et les vignerons perpétuent aujourd’hui cette tradition dans le respect de leur terroir. Les blancs de cette appellation se démarquent par leur élégance, leur finesse et leur capacité à exprimer la typicité des sols argilo-calcaires de la région.
Pour un Menetou-Salon blanc sec de 2022, les accords mets-vins privilégieront la délicatesse et la fraîcheur. Ce vin accompagnera merveilleusement les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes. Pensez également à le marier avec des fromages de chèvre régionaux, tels que le Crottin de Chavignol, ou encore avec des salades gourmandes à base de légumes croquants. En cuisine régionale, une tarte au fromage de chèvre ou un sandre au beurre blanc mettront en valeur ses arômes vifs et sa structure.
Pour sublimer la dégustation, il est recommandé de servir ce Menetou-Salon blanc autour de 10 à 12°C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre permettront à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin se savoure aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas, offrant un véritable reflet du savoir-faire ligérien.
