Vins Montlouis-sur-loire Vincent Denis - Coulées antérieures Liquoreux - 2003

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2003 "Cuvée Coulées antérieures Liquoreux" de Vincent Denis est un vin blanc doux, issu du cépage Chenin Blanc, typique de la région de la Touraine. Ce millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, confère à ce vin une riche concentration de saveurs et un bel équilibre entre douceur et acidité. Le terroir de Montlouis, avec ses sols en tuffeau et îlots calcaires, apporte minéralité et finesse à ce cru. Les vins de Montlouis bénéficient d'un climat tempéré influencé par la Loire, permettant une lente maturation des raisins. Le domaine Vincent Denis est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin liquoreux, pensez à l'accompagner de foie gras, dont la richesse et le gras se marient harmonieusement avec les notes sucrées et acidulées du vin. Un plateau de fromages, notamment ceux à pâte persillée comme le Roquefort, créera également un accord saisissant. Pour un voyage gustatif en Touraine, envisagez une tarte Tatin dont le caramel et les pommes confites rehausseront les arômes de fruits mûrs et de miel du vin.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce Montlouis-sur-Loire entre 10 et 12 °C pour exalter ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique du vin. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe dorée chatoyante, puis respirez ses arômes délicats de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous porter par sa texture onctueuse, sa belle acidité et sa finale longue et fraîche.