Vins Montlouis-sur-loire Domaine de la Taille aux Loups - Les Hauts de Husseau (Rémus +) - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Taille Aux Loups, situé dans l'appellation Montlouis-sur-Loire dans la région de La Touraine, livre avec sa Cuvée Les Hauts de Husseau (Rémus +) 2021 un vin blanc sec de grande qualité. Ce vin est produit à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 offre une belle expression du terroir ligérien, marqué par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire. Le domaine, reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification artisanales, bénéficie d'une excellente réputation grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, les accords mets-vins idéaux incluent des plats raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay, se marieront également à merveille avec ce vin. En optant pour une cuisine régionale, pensez aux rillettes de Tours ou à un poulet à la tourangelle, qui créeront une harmonie parfaite avec son élégance et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour bien en apprécier les nuances. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets lumineux, avant de découvrir ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, en bouche, savourez sa minéralité et sa texture soyeuse, qui prolongent le plaisir en une finale persistante et harmonieuse.