Vins Montlouis-sur-loire La Grange Tiphaine - Clé de sol - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Clé de Sol 2022 du Château La Grange Tiphaine, un blanc issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire dans la région de la Touraine, incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur typique de la Vallée de la Loire. Principalement élaborée à partir de cépages Chenin blanc, cette cuvée profite d'un terroir riche en argiles à silex, conférant au vin une minéralité captivante. Le millésime 2022, avec des étés chauds suivis de vendanges précises, promet une belle concentration aromatique. La région de la Touraine, réputée pour son climat tempéré influencé par la Loire, offre des vins équilibrés et racés. Le domaine La Grange Tiphaine, géré par la famille Delecheneau, est reconnu pour son approche biodynamique et sa quête de pureté.

Pour sublimer la Cuvée Clé de Sol, envisagez de l'accompagner de volailles grillées ou de poissons tels que le bar ou le flétan, relevés d'une sauce au beurre blanc. Un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, apportera également une belle harmonie avec ses notes crayeuses et acidulées. Pour un accord régional, une tarte tatin aux pommes caramélisées serait idéale pour révéler les notes fruitées et la finesse de ce vin blanc.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Clé de Sol à une température de 10-12°C pour une fraîcheur optimale. Un léger carafage d'une trentaine de minutes aidera à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez les arômes élégants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale, reflet du terroir d'exception dont il est issu.