Vins Montlouis-sur-loire Le Rocher des Violettes - 2022

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2022 du Domaine Le Rocher Des Violettes est un vin blanc sec provenant de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, ce vin est réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques marquées par le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré de la région. En 2022, les conditions climatiques ont favorisé une maturation optimale, produisant un vin vif aux arômes complexes de pommes, de poires et d'agrumes. Le Rocher Des Violettes, domaine renommé pour son respect des traditions et sa vinification méticuleuse, continue d'élever le prestige de l'appellation Montlouis-sur-Loire.

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et ses notes fruitées. Les poissons grillés, les fruits de mer, comme les huîtres et les moules, s'accorderont parfaitement. Essayez également des fromages de chèvre frais de la région pour une expérience gustative authentique. Ce vin se marie aussi à merveille avec une volaille rôtie aux herbes ou des plats végétariens à base de légumes verts, tels que des asperges ou un risotto aux champignons.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant dégustation permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet expressif de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et appréciez sa finale persistante sur des notes minérales.