Vins Montlouis-sur-loire Ludovic Chanson - 2014

Le Montlouis-sur-Loire 2014 du domaine Ludovic Chanson est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, variété emblématique de cette appellation ligérienne. Le millésime 2014 s’est révélé très intéressant dans la région, combinant fraîcheur, tension et maturité, grâce à une climatologie bien équilibrée et des vendanges sous de belles conditions. Le terroir de Montlouis repose principalement sur des sols d’argiles à silex et de tuffeau, apportant à ces vins leur minéralité, leur complexité aromatique et une belle capacité de garde. Ludovic Chanson travaille avec un respect marqué du vivant : vendanges manuelles, vinification soignée et fermentation avec les levures indigènes, le tout visant à exprimer au mieux le caractère singulier de chaque parcelle.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré où se conjuguent l’influence océanique et la douceur de la Loire elle-même. Les brouillards matinaux sur la rivière favorisent le développement du botrytis dans certains millésimes pour les moelleux, mais pour ce sec, c’est surtout la pureté du fruit qui domine. L’histoire viticole du Montlouis-sur-Loire remonte au moins au Moyen Âge et cette enclave rive gauche fait jeu égal avec la plus célèbre Vouvray, située juste en face, avec des vins à la fois droits, élégants et d’une étonnante longévité.

Un Montlouis sec de ce style évoque souvent des notes de pomme fraîche, de poire juteuse, de coing, parfois des touches florales et une finale citronnée, soulignée d’une trame minérale ciselée. À accorder, il accompagnera merveilleusement des poissons de Loire simplement grillés, une volaille rôtie avec une sauce légère au citron, mais aussi un crottin de Chavignol affiné, élément emblématique de la région. Les fruits de mer, comme les huîtres ou des Saint-Jacques poêlées, sont également de formidables compagnons.

Pour la dégustation, servez ce Montlouis-sur-Loire à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de l’aérer une vingtaine de minutes avant service, surtout après quelques années de garde, afin de libérer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !