Vins Montlouis-sur-loire Domaine François Chidaine - Les Grillonieres par Alice - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Vallée de la Loire, issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire, est produit par le Domaine François Chidaine avec la Cuvée Les Grillonieres par Alice, millésime 2022. Ce vin sec reflète la pureté et la fraîcheur du terroir de La Touraine, où prédomine le cépage Chenin Blanc. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des sols de tuffeau, idéaux pour produire des vins élégants et équilibrés. François Chidaine, reconnu pour son approche biodynamique, offre des vins qui expriment une minéralité saisissante et un profil aromatique riche. Le domaine, respecté pour son savoir-faire, valorise le potentiel exceptionnel de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, envisagez des plats qui subliment sa fraîcheur comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Une volaille à la crème ou des fromages de chèvre, spécialités de la région, feront également ressortir les notes délicates du Chenin Blanc. Les saveurs légèrement citronnées et la minéralité du vin complètent harmonieusement les plats riches en umami ou légèrement acidulés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inhalant les effluves de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la richesse aromatique. Ce vin fera un excellent compagnon pour des moments de partage et de découverte.