Vins Montlouis-sur-loire Ludovic Chanson - Implicite - 2019

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire "Cuvée Implicite" 2019 de Ludovic Chanson est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Élaboré à partir de Chenin Blanc, ce vin exprime la pureté et la finesse caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une fraîcheur remarquable. La région de Montlouis-sur-Loire se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent une minéralité unique au vin. Le domaine Ludovic Chanson, respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et des techniques de vinification précises, ajoute à l'histoire riche de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer la "Cuvée Implicite" 2019, optez pour des accords avec des mets subtils qui respecteront sa complexité aromatique. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sont d'excellents compagnons. Les plats à base de volaille, comme une volaille en sauce crémeuse, accentueront également ses notes fruitées et sa vivacité. Pour un mariage local, pensez à un fromage de chèvre cendré typique de la Loire, qui offrira une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce Montlouis-sur-Loire à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe dorée et brillante du vin. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de minéralité. En bouche, la première gorgée révèle une belle tension et une longueur persistante, signature des vins de cette région.