Vins Montlouis-sur-loire Domaine Dansault - Tête de cuvée

Avis Viniou

Le Domaine Dansault, situé dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, nous présente sa cuvée emblématique, le "Tête de cuvée", un vin effervescent non millésimé de l'appellation Montlouis-sur-Loire. Ce vin blanc brut, à la mousse fine et persistante, incarne le savoir-faire de cette région qui excelle dans la production de vins effervescents. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, avec ses sols de tuffeau et son climat tempéré, favorise l'épanouissement des cépages autochtones, en particulier le chenin blanc, souvent utilisé dans l’élaboration de ces cuvées remarquables. Le Domaine Dansault, reconnu pour son respect des traditions et son innovation en vinification, conjugue ici finesse et complexité.

Pour sublimer la Cuvée Tête de cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des langoustines, qui s'harmoniseront avec la minéralité et la vivacité du vin. Une terrine de poisson ou des fromages de chèvre de la région apporteront également une belle harmonie gustative. Pour rester dans l'esprit local, un poisson de Loire grillé serait un choix parfait pour accompagner le caractère élégant et rafraîchissant de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement à une température de 8 à 10 °C, sans besoin de carafage pour préserver ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis humez ses arômes délicats de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, laissez le vin envelopper votre palais avec son équilibre intriguant entre acidité, élégance et une subtilité de saveurs fruitées.