Vins Montlouis-sur-loire Laura David - L'Optimiste - 2018

Avis Viniou

La cuvée "L'Optimiste" 2018 de Laura David, un Montlouis-sur-Loire blanc, provient d'une des régions les plus renommées de la Vallée de la Loire. Ce vin sec, élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, reflète la minéralité et la fraîcheur caractéristiques du terroir unique de La Touraine. Le millésime 2018, marquée par un climat favorable, offre une complexité aromatique séduisante. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires et d'un microclimat influencé par la proximité de la Loire, contribuant à la finesse des vins produits. Laura David, un domaine reconnu pour son engagement en viticulture biologique, s'attache à exprimer avec soin le potentiel de son terroir.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, envisagez des plats comme un poisson grillé, des fruits de mer ou un fromage de chèvre de la région. La fraîcheur et la vivacité du vin se marient magnifiquement avec des mets délicats tels qu'un filet de bar à la sauce agrume ou une volaille à la crème. Pour une expérience authentique, optez pour une tarte fine aux poires et roquefort, qui rehaussera les nuances fruitées du vin.

Lors de la dégustation de "L'Optimiste", servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait favoriser l'épanouissement des arômes. Observez d'abord sa robe pâle aux reflets dorés, avant de vous délecter de son bouquet floral et fruité. À la dégustation, laissez-vous porter par sa texture équilibrée et sa finale longue et minérale. Profitez de chaque étape pour apprécier la subtilité et la profondeur de ce vin raffiné.