Avis Viniou
La Cuvée Domaine Le Pigeonnier de J&C Guestault, millésimée 2017, est un vin blanc sec issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire, dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire. Ce vin met principalement en avant le cépage Chenin Blanc, qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires de la Touraine. On y retrouve toute la typicité du terroir, avec des arômes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. La région est connue pour son climat tempéré, influencé par la Loire, offrant des vins élégants et équilibrés. Le domaine J&C Guestault, grâce à son approche minutieuse et respectueuse du terroir, s'est forgé une solide réputation dans le paysage viticole local.
Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, accompagnez-le de plats tels qu'une volaille aux légumes de printemps ou un plateau de fruits de mer. Ses notes fruitées et sa minéralité feront également merveille avec un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. N'hésitez pas à explorer les spécialités locales, comme les rillettes de Tours, qui s'harmoniseront avec grâce à ce vin charmant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe cristalline, puis respirez profondément pour capter les parfums fruités et floraux caractéristiques. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui révèlera toute sa richesse aromatique.
