Vins Montlouis-sur-loire Domaine Chidaine - Les Bournais - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Chidaine, situé à Montlouis-sur-Loire dans la Vallée de la Loire, nous offre avec sa cuvée Les Bournais 2021 un vin blanc sec d'une grande finesse. Cette région, reconnue pour ses chenin blancs, se distingue par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une vivacité remarquables. Le millésime 2021 est marqué par une belle acidité, une fraîcheur intense et des notes de fruits à chair blanche complétées par une subtile touche florale. Le Domaine Chidaine, renommé pour sa précision et son respect du terroir, s'inscrit dans une tradition locale riche et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des plats légers et délicats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un filet de sandre sauce citronnée, un poulet à la crème et aux champignons ou un plateau de fruits de mer seraient des choix judicieux. Pour un accord régional, une tarte fine au chèvre de Sainte-Maure accompagnée de quelques noix pourrait offrir une harmonie parfaite entre le vin et le mets.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe lumineuse, puis découvrez son bouquet de fruits et de fleurs en le portant au nez. Enfin, en bouche, savourez sa minéralité et sa finale persistante qui ravira les amateurs de vins frais et élégants.