Avis Viniou
La cuvée "Les Argyles" 2023 du Château François Chidaine est un vin blanc sec de l'appellation Montlouis-sur-Loire, situé dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer la minéralité du terroir argilo-calcaire. Le millésime 2023, grâce à un climat favorable, promet des arômes délicats de fruits à chair blanche et d'acacia, avec une acidité rafraîchissante typique des meilleurs vins de la région. Montlouis-sur-Loire bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire et de riches sols calcaires, apportant complexité et élégance aux vins. Le Domaine François Chidaine, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, a su bâtir une solide réputation grâce à des vins fins et expressifs.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Montlouis-sur-Loire s'appréciera formidablement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille à la crème. Ses notes minérales et fruitées seront également sublimées par un fromage de chèvre frais, emblématique de la région. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec des rillettes de Tours ou une tarte aux poireaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, un court passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats au nez avant de passer à une gorgée qui révélera sa texture équilibrée et sa finale longue et rafraîchissante.
