Vins Montlouis-sur-loire Joseph Balland-Chapuis - 1993

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux de 1993, issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire, est produit par le domaine Joseph Balland-Chapuis, situé dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, particulièrement la sous-région de Touraine. Ce vin, qui n'a pas spécifié son cépage, est généralement issu du Chenin Blanc, reconnu pour sa complexité aromatique et sa capacité à bien vieillir. Le terroir unique de Montlouis, avec ses sols composés de tuffeau, confère au vin une minéralité distinctive. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, contribue à l'élégance et à l'équilibre du vin. Le domaine Joseph Balland-Chapuis, respecté pour son approche traditionnelle, valorise l'authenticité du terroir de Touraine à travers ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Montlouis-sur-Loire moelleux de 1993 se mariera magnifiquement avec des plats à base de foie gras, dont la richesse se trouve équilibrée par la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, peuvent également faire ressortir ses nuances sucrées et ses arômes complexes. Pour un clin d'œil à sa région d'origine, accompagnez-le de tarte Tatin ou de poires au vinaigre de vin blanc, qui viendront souligner sa douceur naturelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage avant de servir permettra de libérer ses arômes délicats développés au fil des années. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée brillante, témoignage de son vieillissement. Ensuite, prenez le temps de bien sentir le bouquet aromatique, révélant des notes de miel, d'abricots secs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, ressentez la texture onctueuse et la persistance aromatique qui en font un vin remarquable.