Avis Viniou
Le Domaine Les Rochers Des Violettes nous offre ici une cuvée singulière de Montlouis-sur-Loire, un vin blanc issu de la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin de millésime 2016, portant le doux nom de "Cuvée Gel", est élaboré à partir du cépage emblématique de cette région, le Chenin Blanc. Il se distingue par un style demi-sec, reflétant une belle harmonie entre douceur et fraîcheur. Le terroir unique de Montlouis-sur-Loire, avec ses sols de tuffeau, un calcaire tendre, et ses climats tempérés influencés par le fleuve, confèrent à cette cuvée une complexité aromatique remarquable.
La Vallée de la Loire, connue pour sa diversité géographique et climatique, offre aux vignobles des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse. La Touraine, et plus particulièrement Montlouis-sur-Loire, tire parti de son climat doux, qui bénéficie à la maturation optimale des raisins. Ce secteur a su développer au fil des siècles un savoir-faire viticole reconnu, avec une histoire riche et des traditions bien ancrées.
Pour sublimer ce Montlouis demi-sec, envisagez des accords avec des mets qui sauront flatter sa délicatesse et sa rondeur. Des plats tels qu'un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée, comme un Bleu d'Auvergne, se marient admirablement. Vous pourriez aussi opter pour des plats régionaux comme un sandre au beurre blanc, classique de la Loire, qui honorera la fraîcheur et la minéralité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Montlouis-sur-Loire à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et ses subtiles notes de miel. Un carafage léger peut également être envisagé pour révéler toute sa complexité et son potentiel expressif.
