Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Montlouis-sur-loire |
| Château / Domaine | Le Rocher des Violettes |
| Cuvée | Le Grand Clos |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Le Rocher des Violettes, situé dans la région de Montlouis-sur-Loire en Vallée de la Loire, propose avec sa cuvée Le Grand Clos 2021 un vin blanc sec d'une pureté éclatante. Principalement à base du cépage Chenin Blanc, ce millésime dégage des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, rehaussés de subtiles notes florales et minérales. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, aux sols riches en argiles et en silex, confère à ce vin une caractéristique minérale marquée et une belle vivacité, si typique des grands Chenins de la région.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement sa sous-région Touraine, bénéficie d'un climat tempéré où alternent influences océaniques et continentales, offrant des conditions idéales pour la culture du Chenin Blanc. L'histoire viticole de Montlouis-sur-Loire remonte à plusieurs siècles, avec des traditions ancrées dans la production de vins respectueux du terroir, comme en témoigne la certification biologique de ce domaine.
Pour sublimer ce vin, il se mariera magnifiquement avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Les fromages de chèvre, en particulier ceux de la région comme le Sainte-Maure de Touraine, se révèlent également être des compagnons de choix. Dans un cadre plus sophistiqué, un filet de sandre poêlé accompagné d'une sauce beurre blanc rehaussera certainement ses nuances minérales.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Montlouis-sur-Loire 2021 à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de préserver ses arômes délicats et d'accentuer sa vivacité en bouche. Laissez-le s'exprimer pleinement en étant généreux sur l'aération, si possible en carafe, afin de laisser s'épanouir toute la complexité de ce Chenin Blanc.
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