Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire Pétillant est un vin effervescent blanc de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin n’étant pas millésimé, il est le résultat d’un assemblage réfléchi de plusieurs années de récolte, ce qui lui confère une constance et une complexité particulières dans ses arômes et saveurs. Souvent élaboré à partir du cépage chenin blanc, il séduit par sa finesse de bulles et sa fraîcheur aromatique. La vinification pétillante, appelée méthode traditionnelle, est caractérisée par une seconde fermentation en bouteille, qui développe des notes de fruits blancs, d'agrumes et de subtiles touches florales.
La région viticole de Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vivifiante. Les sols de tuffeau, typiques de la région, assurent un drainage naturel et stockent la chaleur, contribuant à la production de raisins concentrés en arômes. Montlouis a une longue tradition viticole et se distingue par ses vins effervescents alliant tradition et innovation.
Ce vin effervescent sec se marie idéalement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquillages, mettant en valeur leur salinité naturelle par la vivacité de ses bulles. Les fromages de chèvre typiques de la région, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, sont également des compagnons parfaits, leur crémeux compliqué par le caractère rafraîchissant du vin.
Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire Pétillant, une température de service de 8-10°C est recommandée. Aussi, servir dans des flûtes permettra de mieux savourer l’effervescence délicate et d’apprécier pleinement le bouquet complexe.
