Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Les hauts de husseau - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Taille aux Loups est une propriété renommée située dans l'appellation Montlouis-sur-Loire, au cœur de la Vallée de la Loire. La cuvée Les Hauts de Husseau 2019 est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc. Issu de vignes plantées sur des terroirs à dominante argilo-calcaire, ce millésime 2019 bénéficie de conditions idéales pour l'expression du Chenin Blanc, grâce à la combinaison d'un ensoleillement généreux et de la fraîcheur marine caractéristique de ce vignoble. La vinification est soigneusement contrôlée pour préserver la pureté du fruit et refléter au mieux le terroir, sans que nous ne disposions de détails particuliers sur des méthodes spécifiques employées.

La Touraine, où est situé Montlouis-sur-Loire, est une région viticole riche d'histoire. Bénéficiant d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, la région connaît des étés chauds et des hivers doux, ce qui assure une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, entre argiles, calcaires et sables, offrent une grande diversité de goûts aux vins de cette région. Elle est également célèbre pour ses châteaux qui jalonnent le paysage et témoignent de sa riche histoire.

La cuvée Les Hauts de Husseau se marie parfaitement avec des plats locaux tels que le sandre au beurre blanc ou le fromage de chèvre de la région, comme le Valençay. Sa fraîcheur et sa minéralité soulignent merveilleusement bien les saveurs délicates des fruits de mer, des poissons grillés ou à chair blanche, et des fromages affinés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et de miel de s'exprimer délicatement, tout en préservant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur en bouche.