Vins Montlouis-sur-loire Domaine François Chidaine - François Chidaine cuvée les Lys - 2009

Avis Viniou

Le Domaine François Chidaine, situé à Montlouis-sur-Loire dans la région de la Touraine, vous propose cette cuvée Les Lys de 2009. C’est un vin blanc demi-sec élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, un cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2009 est reconnu pour sa belle maturité, marquée par une grande concentration aromatique. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des influences climatiques atlantiques, confère à ce vin sa finesse et son élégance, soutenue par une acidité vive typique de la région.

La Vallée de la Loire est célèbre pour ses vins blancs de grande qualité, tirant parti d'un climat tempéré par l'océan Atlantique à l'ouest et les influences continentales qui prédominent à l'est. Les vignes bénéficient de sols diversifiés, allant du calcaire au schiste, ce qui permet une riche variété de profils aromatiques. La Touraine, en particulier, s’est forgé une réputation pour ses vins blancs élégants et vibrants, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour mettre en valeur ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des accords qui soulignent son profil demi-sec. Des plats tels que des poissons en sauce crémée, des volailles rôties accompagnées de fruits secs, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort révéleront toute la complexité aromatique du vin. Les saveurs sucrées-salées, comme un tajine d'agneau aux abricots, feront également ressortir l'équilibre entre acidité et douceur.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale entre 10 et 12°C pour apprécier la finesse de ses arômes et sa texture soyeuse. N'oubliez pas de l'ouvrir une demi-heure avant de servir afin de permettre à ses arômes de bien s'exprimer.