Vins Montlouis-sur-loire Closerie de Chanteloup - L'Essentiel - 2019

Avis Viniou

La Closerie de Chanteloup nous offre ici un magnifique vin blanc de la cuvée L'Essentiel, millésime 2019, provenant de l’appellation Montlouis-sur-Loire. Cette cuvée est élaborée dans le respect des normes de l'agriculture biologique, ce qui est un gage de grande qualité. Le cépage principal de Montlouis-sur-Loire est le Chenin Blanc, reconnu pour ses arômes complexes et sa belle acidité. La vinification de ce vin sec vise à exprimer purement le terroir, sans particularité de manipulation excessive, lui permettant d’exprimer toutes ses subtilités.

La région viticole de La Touraine, et plus spécifiquement Montlouis-sur-Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océanique et continentale. Cela permet aux raisins de mûrir progressivement, conservant une belle fraîcheur. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau et d'argile, conférant au vin une minéralité et une complexité que l'on retrouve chez les meilleures productions de la région. Montlouis-sur-Loire a toujours été une terre de vignobles remontant à plusieurs siècles, avec une réputation historique pour la qualité de ses vins.

En termes d’accords mets-vins, ce Montlouis-sur-Loire accompagnera parfaitement des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un bar ou de la sole. Des plats de fromages de chèvre locaux comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher se marieront également très bien avec ce vin, soulignant son côté minéral et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Cela lui permettra de libérer tous ses arômes floraux et fruités, tout en conservant sa vivacité. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.