Vins Montlouis-sur-loire Jacky Blot - Clos de Mosny - 2021

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire Cuvée Clos de Mosny 2021 de Jacky Blot est un vin blanc sec produit dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est issu exclusivement de chenin blanc, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à s'adapter aux différents terroirs et à offrir une palette aromatique riche et variée. En 2021, le Château a su respecter les principes de la viticulture biologique pour élaborer un vin d’une grande pureté, avec une vinification qui met en avant la fraîcheur et la minéralité du chenin.

La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales, offrant aux vignes une exposition idéale au soleil tout en profitant de l'humidité nécessaire pour un bon développement des raisins. Le sol, principalement argilo-calcaire, joue un rôle crucial en apportant aux vins une belle structure et une minéralité atypique. Historiquement, la Vallée de la Loire est connue pour sa longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, ayant toujours su concilier tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il s’accordera parfaitement avec des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, sublimeront également ses notes vives et citronnées. En termes de plats chauds, un filet de sandre au beurre blanc pourra ravir votre palais.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le Montlouis-sur-Loire Cuvée Clos de Mosny à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement tout en conservant sa belle vivacité.