Vins Montlouis-sur-loire La Taille aux Loups - Triple Zéro millésimé - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Triple Zéro" millésimé 2009 de la Taille aux Loups est un vin effervescent blanc provenant de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir du cépage chenin blanc, ce vin se distingue par sa méthode de vinification en brut nature, ce qui signifie qu'aucun sucre n'a été ajouté après la seconde fermentation en bouteille. Cela confère au vin une pureté et une expression du terroir particulièrement prononcées. La cuvée porte le nom "Triple Zéro" pour symboliser trois moments clés sans ajouts : zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage et zéro dosage. Le millésime 2009, reconnu pour sa qualité, apporte une belle maturité aux raisins.

La région de la Touraine, et en particulier l'appellation Montlouis-sur-Loire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols variés, constitués de calcaire, d'argile et de silice, offrent un excellent drainage et contribuent à l'expression minérale des vins. Historiquement, cette région est connue pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs moelleux et effervescents, avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée brut nature accompagnera parfaitement des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crabes, dont la salinité complémente les notes minérales et ciselées du vin. Elle peut également sublimer un plateau de fromages de chèvre régionaux, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore des plats de poissons grillés accompagnés d'une sauce citronnée.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa mousse fine, ce vin effervescent doit être servi à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité en bouche, tout en préservant son caractère vibrant.