Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire Vieilles Vignes 2020 du Château Franck Breton est un vin blanc moelleux issu majoritairement du cépage Chenin Blanc. Ce cépage, réputé pour sa capacité à produire des vins de grande qualité et à la diversité de ses expressions, s'épanouit pleinement sur le terroir de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa finesse. Les vieilles vignes de cette cuvée apportent une profondeur et une complexité supplémentaire, marquées par des arômes de fruits mûrs, de miel et une subtile minéralité.
La région de Montlouis-sur-Loire, nichée dans la Touraine, est connue pour ses sols riches en tuffeau, une pierre calcaire emblématique qui influence la typicité des vins. Le climat de type océanique avec des influences continentales favorise une maturation lente des raisins, contribuant à l'équilibre parfait entre l'acidité et le sucre naturel des grains. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, conférant aux vins une réputation bien établie de finesse et d'élégance.
Pour accompagner ce Montlouis moelleux, il est idéal de le marier avec des mets qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Pensez à le servir avec un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou encore des plats à base de volaille en sauce crémée. Pour un accord régional, des rillons de Touraine légèrement caramélisés feront également une très belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa belle rondeur. Le servir à cette température permettra à ce blanc moelleux de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur agréable en bouche.
