Ce Montlouis-sur-Loire Vieilles Vignes 2014 du domaine Franck Breton est un vin blanc moelleux issu de vieilles vignes, une mention qui traduit la maturité et la richesse propices à ce style de vin. Élaboré entièrement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel marqué par des sols argilo-calcaires et silicieux. Les vendanges se font généralement à la main, souvent par tries successives afin de sélectionner les raisins les plus concentrés et atteints de botrytis (pourriture noble), donnant au vin sa douceur naturelle et sa palette aromatique complexe. L’élevage est réalisé avec soin pour préserver la fraîcheur et l’équilibre, tout en accentuant la profondeur apportée par l’âge des vignes.
La région de Montlouis-sur-Loire, située sur la rive gauche de la Loire, juste en face de Vouvray, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, adouci par la proximité du fleuve. Ce microclimat favorise la concentration des sucres et la belle acidité caractéristiques du Chenin Blanc, tandis que les brumes automnales favorisent l’apparition du botrytis, essentiel pour les vins moelleux. La vallée de la Loire, riche d'une histoire viticole ancestrale, est reconnue pour la qualité de ses blancs, notamment dans cette appellation qui rivalise avec ses prestigieux voisins.
Ce vin moelleux, à la robe dorée, exhale des arômes d’abricot confit, de coing, de miel d’acacia et de fleurs blanches, rehaussés de fines notes d’agrumes et de fruits secs. Il accompagnera parfaitement un foie gras poêlé ou en terrine, des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne, ou encore une tarte tatin. Pour rester dans l’accord régional, essayez-le avec un Sainte-Maure de Touraine, fromage de chèvre local, dont la texture et la salinité subliment la douceur du vin.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Montlouis-sur-Loire Vieilles Vignes moelleux 2014, servez-le entre 8 et 10°C. Sa structure lui permet également un joli potentiel de garde, révélant au fil du temps des notes miellées et épicées encore plus intenses.
