Vins Montlouis-sur-loire Dominique & Philippe Ivancic - Les Terres Turones - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Terres Turones" 2023 du domaine Dominique & Philippe Ivancic est un blanc sec et bio, issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants, souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici. Le standing bio de cette cuvée souligne un engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, ce qui peut se retrouver dans l’expression pure du terroir, caractérisé par des sols de calcaire, d’argile et de silex.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, apportant de la fraîcheur, idéale pour les blancs. La Touraine est particulièrement connue pour ses vins à l'acidité vive et aux arômes floraux et fruités, souvent d'une grande finesse. Historiquement, Montlouis-sur-Loire a longtemps été l'égal de Vouvray, son voisin plus célèbre, et produit des vins recherchés pour leur délicatesse et potentiel de garde.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée s'accordera à merveille avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des moules marinières. Elle sera également parfaite avec les poissons grillés ou un fromage de chèvre frais de la région comme un Sainte-Maure-de-Touraine. En combinant tradition et élégance, un dîner typiquement régional avec un sandre au beurre blanc serait exquis.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, je recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur sa vivacité et ses arômes délicats sans les masquer, tout en conservant sa fraîcheur et son caractère rafraîchissant.