Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire AOC 2023, Cuvée La Coulée des Muids du Château Franck Breton, est un vin blanc issu majoritairement du cépage Chenin Blanc. Ce millésime promet fraîcheur et finesse, caractéristiques typiques de la région. Les vignes poussent sur les sols argilo-calcaires typiques de La Touraine, conférant une minéralité délicate au vin. La vinification est orientée vers une expression pure et nette du terroir, souvent avec une utilisation modérée des fûts de chêne pour préserver les arômes fruités et floraux naturels du cépage.
La région de la Vallée de la Loire, où se situe La Touraine, est réputée pour son climat semi-océanique avec des influences continentales modérées. Cette région viticole bénéficie de conditions idéales qui favorisent la maturité progressive des raisins, permettant d'élaborer des vins équilibrés avec une belle acidité. Historiquement, le vignoble de Montlouis-sur-Loire est reconnu pour ses vins blancs vifs et élégants, en compétition directe avec son voisin Vouvray.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire sec, envisagez des accords avec des crustacés comme des huîtres ou des crevettes grillées. Le fromage de chèvre de la région, tel que le Sainte-Maure de Touraine, se marie également parfaitement avec ce vin, rehaussant ses notes de pomme verte et ses arômes floraux. D'autre part, un plat de volaille en sauce légère aux herbes pourra aussi mettre en valeur sa finesse et sa vivacité.
Concernant la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture rafraîchissante. Veillez à l'ouvrir une quinzaine de minutes avant de le servir, afin qu'il puisse développer toutes ses nuances aromatiques.
