Avis Viniou
La Cuvée La Coulée des Muids 2019 du Château Franck Breton est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce terroir prestigieux est particulièrement reconnu pour ses vins issus du cépage chenin blanc, qui est sans doute la variété principale de La Coulée des Muids. Le millésime 2019 s'inscrit dans une année plutôt généreuse, offrant des conditions climatiques favorables avec un ensoleillement optimal et de légères précipitations assurant une belle maturité des raisins. La vinification respecte les méthodes traditionnelles avec une macération douce et un élevage sur lies fines pour renforcer la complexité aromatique du vin.
La région de Montlouis-sur-Loire jouit d'un climat tempéré avec une influence océanique, permettant de tempérer les extrêmes de saison et favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement composés de tuffeau et de sables, apportent une minéralité distinctive aux vins, contribuant à leur vivacité et leur fraîcheur. L'histoire viticole de la région est riche, le Montlouis étant souvent comparé à son voisin Vouvray, mais il se distingue par son caractère unique.
Pour ce vin blanc sec et expressif, des accords mets-vins raffinés peuvent inclure des plats de poisson grillé, des fruits de mer ou encore une blanquette de veau à la crème. Les fromages de chèvre de Touraine, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, s'avéreront également être de parfaits compagnons. Pour profiter pleinement de ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une ouverture anticipée, environ 30 minutes avant le service, permettra au vin de s'épanouir et de révéler toute la richesse de son bouquet.
