Avis Viniou
Le Domaine Des Liards nous propose ici une cuvée de Montlouis-sur-Loire AOC de 2009, un vin blanc sec exceptionnel typique de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Chenin Blanc, fameux pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, dû à des conditions climatiques favorables cette année-là. Le vignoble repose sur des sols riches en argile et en silex, offrant au vin des notes minérales distinctes. La vinification probablement traditionnelle du Domaine Des Liards permet au Chenin Blanc de développer tout son potentiel, exprimant des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de miel, avec une finesse et une élégance singulières.
La région de la Vallée de la Loire, souvent appelée le Jardin de la France, bénéficie d'un climat tempéré grâce aux influences atlantiques, propice à l'élaboration de vins équilibrés et aromatiques. La Touraine est une sous-région riche en histoire viticole, connue pour ses terroirs variés et ses vins remarquables. Parmi ces terroirs, Montlouis-sur-Loire se distingue par sa capacité à produire des blancs secs, moelleux et pétillants avec une grande longévité en bouteille.
Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire 2009, envisagez des plats qui subliment sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, se marient parfaitement. Un poulet à l'estragon ou une tarte à la quiche au fromage de chèvre de la région s'accordera aussi à merveille, mettant en valeur les saveurs minérales et fruitées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa structure élégante. Il saura alors révéler toute la richesse et la subtilité de son terroir.
