Vins Montlouis-sur-loire Domaine Mosny - Vieilles Vignes Moelleux - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mosny nous offre ici une "Cuvée Vieilles Vignes Moelleux" de 2018, un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Montlouis-sur-Loire, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Situé sur la rive gauche de la Loire, ce terroir est particulièrement propice à la culture du chenin blanc, cépage roi de la région et probablement utilisé pour cette cuvée. Les vieilles vignes apportent une concentration et une complexité supplémentaires, capturant l'essence du sol argilo-calcaire de Montlouis. La vinification soignée met en exergue les arômes de fruits mûrs, alliant notes de miel, de pomme cuite et de fruits à chair blanche, avec une subtile minéralité issue du refroidissement nocturne naturel de la région.

La Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins raffinés. Le sol de Montlouis est particulièrement bien drainé, et l'histoire de la viticulture dans cette région remonte au Moyen Âge, ce qui confère aux vins une profondeur historique agréable.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire moelleux 2018, envisagez des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Les plats traditionnels comme un fromage de chèvre de la région, légèrement affiné, ou un foie gras mi-cuit seront des partenaires idéaux. Ce vin s'harmonise également à merveille avec des desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou une tarte aux abricots.

Côté dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture veloutée. Laissez-le reposer quelques instants dans le verre pour lui permettre de s'ouvrir et révéler toute sa richesse aromatique. Que votre expérience de dégustation soit douce et mémorable.