Vins Montlouis-sur-loire Cave des Producteurs de Vins de Montlouis - Cuvée des Anges

Avis Viniou

La Cuvée des Anges de la Cave des Producteurs de Vins de Montlouis est un vin blanc effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce vin, dont le millésime est non spécifié, est produit dans l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, située dans la sous-région de La Touraine, en Vallée de la Loire, France. La Touraine, et en particulier l'appellation Montlouis-sur-Loire, est réputée pour ses vins effervescents et tranquilles, généralement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. La méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, apporte à ces vins une finesse de bulles et une complexité aromatique caractéristiques.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la rivière Loire, ce qui permet une maturation lente des raisins et la préservation de l'acidité naturelle du cépage. Le sol, principalement composé de tuffeau, confère aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, la région a été un lieu d'innovation viticole et Montlouis-sur-Loire, en particulier, a su tirer parti de cette tradition pour produire des vins de grande qualité.

Ce vin effervescent se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes. Des accords locaux pourraient inclure le fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, qui complétera la vivacité et la structure de la Cuvée des Anges. Pour un repas plus élaboré, envisagez de le servir avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons, sa fraîcheur équilibrant particulièrement bien les plats crémeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler tout le potentiel aromatique du vin et d'apprécier sa texture élégante et raffraîchissante.