Vins Montlouis-sur-loire Domaine Jacky Blot ( de la Taille aux Loups) - Remus - 2022

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire AOC de la cuvée Rémius 2022 du Domaine Jacky Blot (de la Taille aux Loups) est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Il est issu du cépage chenin blanc, un cépage noble de cette région qui s'exprime ici par une belle pureté et une élégance remarquable. Le millésime 2022, avec sa fraîcheur et sa vivacité, promet un vin d'une grande finesse, idéale pour révéler les subtilités du terroir. Le vignoble de Montlouis-sur-Loire, situé sur la rive gauche de la Loire, s'épanouit sur des sols de tuffeau et de sables argileux qui apportent une minéralité distincte au vin. Grâce à une vinification soignée, ce vin propose des notes aromatiques mêlant fleurs blanches, agrumes et une pointe de miel, révélant ainsi toute la complexité du chenin.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré à influences océaniques qui favorise la production de vins frais et élégants. La Touraine, et plus spécifiquement Montlouis-sur-Loire, bénéficie d'une longue histoire viticole, avec des traditions profondément enracinées et des techniques de vinification modernisées qui mettent en valeur le potentiel unique du chenin blanc.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, privilégiez des plats qui sauront souligner sa vivacité et sa minéralité. Une belle alliance se formera avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Les poissons grillés à chair délicate, comme le bar ou la sole, sont également de précieuses options. Dans le registre des plats régionaux, une tarte tatin aux chèvres frais apportera une harmonie parfaite entre textures et saveurs.

Sachez que pour profiter au mieux de ce vin, servez-le frais, à une température de 8 à 10°C, afin de permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement tout en conservant sa vivacité et son éclat en bouche.