Vins Montlouis-sur-loire Domaine Jacky Blot ( de la Taille aux Loups) - Clos de Mosny - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jacky Blot, célèbre pour ses superbes vins, nous offre ici la Cuvée Clos de Mosny 2023, un vin blanc sec issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC. Ce vin, 100 % Chenin Blanc, est le fruit d’une vinification méticuleuse qui magnifie la pureté et la vivacité du cépage. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, avec une belle concentration aromatique et une texture soyeuse typique des grands vins de la Touraine. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des sous-sols de tuffeau, joue un rôle essentiel dans la minéralité et la fraîcheur du vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, idéales pour développer des vins élégants et raffinés. L'histoire viticole de la région est riche, avec Montlouis-sur-Loire qui a gagné son statut AOC en 1938, solidifiant sa réputation pour ses Chenin Blanc de qualité, tant en version moelleuse que sèche.

Pour accompagner la Cuvée Clos de Mosny 2023, optez pour des accords qui mettent en valeur sa vivacité et son intensité aromatique. Poissons grillés, fruits de mer, et fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine seront des compagnons idéaux. Vous pourriez également oser un accord avec une volaille à la crème, le vin apportant une fraîcheur qui équilibre le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits blancs, de fleurs, et ses notes minérales. Son potentiel de garde, bien qu’il puisse être apprécié dès aujourd’hui, s’étend sur plusieurs années, offrant au fil du temps une complexité accrue. Profitez de la vivacité et de la finesse de ce vin en famille ou entre amis pour une expérience sensorielle mémorable.