Avis Viniou
La Cuvée Clos Michet 2022 du Domaine La Taille aux Loups, située dans l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, est une magnifique expression de la Vallée de la Loire. Produit à partir de Chenin Blanc, ce vin blanc sec révèle des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, agrémentés de subtiles notes florales et d'une pointe minérale typique de son terroir. Le millésime 2022, grâce à des conditions météorologiques favorables, a donné naissance à des vins équilibrés et d'une grande finesse. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, avec ses sols argilo-calcaires et ses sous-sols de tuffeau, apporte complexité et une belle vivacité au vin.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré qui favorise la maturation progressive des raisins, offrant ainsi aux vins un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. L'histoire viticole de cette zone est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une réputation solide pour ses vins blancs de qualité.
Pour déguster ce Montlouis-sur-Loire, pensez à des accords mets-vins mettant en valeur sa fraicheur et sa complexité. Il s'accordera parfaitement avec des plats à base de poisson comme un filet de sandre poêlé au beurre blanc, ou des fruits de mer tels que des huîtres. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, apporteront également une belle complémentarité grâce à leur texture crémeuse et leur goût légèrement acidulé.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Clos Michet 2022, veillez à la servir à une température idéale de 10-12°C. Cette fourchette permettra de révéler toute la fraîcheur des arômes et d'assurer une belle longueur en bouche. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant de le déguster pour en sublimer tous les arômes.
