Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Clos Michet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Taille aux Loups, avec sa cuvée Clos Michet 2022, nous offre un superbe exemple de Montlouis-sur-Loire AOC. Ce vin blanc sec, issu principalement du cépage Chenin Blanc, est typique de la région avec une belle complexité et une expression aromatique intense. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité du fruit, offrant des arômes de pommes mûres, de poires et des notes florales délicates. Le terroir de Montlouis-sur-Loire, avec ses sols argilo-calcaires et ses sous-sols de tuffeau, confère au vin une minéralité élégante et une fine fraîcheur. La vinification est souvent réalisée en douceur pour préserver la pureté du cépage et offrir un vin vibrant et structuré.

La région viticole de Touraine, et plus précisément l'appellation Montlouis-sur-Loire, bénéficie d'un climat tempéré par la Loire, avec un excellent ensoleillement qui permet au Chenin Blanc de développer toute sa richesse aromatique. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition de production de vins fins et élégants qui perdure depuis des siècles.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de poissons en sauce, des fruits de mer ou des crustacés, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, sont des choix parfaits. On pourrait également suggérer des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, pour un accord régional réussi.

Pour apprécier pleinement la finesse de la cuvée Clos Michet 2022, il est recommandé de la servir à une température de 10 à 12°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant la vivacité du vin, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.