Vins Montlouis-sur-loire Les 12 Arches - 2022

Ce Montlouis-sur-Loire 2022 du domaine Les 12 Arches est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chenin blanc, emblématique de la région. La jeunesse du millésime 2022 promet une grande fraîcheur, des arômes délicats de fruits blancs comme la poire, la pomme, ainsi que des notes florales et parfois miellées. La vinification, principalement en cuve inox ou parfois en fûts de chêne selon les domaines, vise à préserver la tension et l’expression du fruit, en favorisant une belle minéralité caractéristique du terroir.

La Montlouis-sur-Loire AOC se situe entre le terroir réputé de Vouvray et la rive gauche de la Loire, dans la région de la Touraine. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence régulatrice de la Loire, qui adoucit les hivers et évite les excès de chaleur estivale. Les sols, majoritairement composés de tuffeau (craie tendre), de sable et d’argile, assurent un drainage optimal et apportent finesse et vivacité aux vins. Historiquement, Montlouis est une appelation discrète mais d’une grande qualité, souvent comparée à Vouvray pour la pureté de ses chenins, mais conservant une personnalité propre, à la fois nerveuse et élégante.

Ce Montlouis-sur-Loire sec se mariera idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer (notamment des huîtres ou des coquillages), ainsi que des fromages de chèvre locaux comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagnera aussi avec raffinement des plats de volaille en sauce légère ou des asperges de la région, dont la douceur végétale sera mise en valeur par la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C. Une légère aération en carafe peut permettre aux arômes de mieux s’ouvrir lors d’une dégustation jeune. Avec le temps, ce vin pourra gagner en complexité et en rondeur, offrant ainsi une belle évolution pour les amateurs patients.