Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Croix Méllier - Haut des Pions - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Méllier propose ici une cuvée issue de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, dans la région de Touraine, millésime 2022. Elaboré en sec et certifié bio, ce vin blanc est une démonstration de pureté et de fraîcheur, principalement composé de chenin blanc, cépage identitaire de l’appellation. Son expression aromatique est marquée par des notes de fruits à chair blanche, de pomme, de coing et une subtile touche florale caractéristique du cépage. La bouche, vive et tendue, laisse percevoir une belle minéralité, reflet fidèle de son terroir ligérien. La vinification respectueuse du raisin et de l’environnement permet à ce vin d’offrir une typicité sans fard, entre fruit éclatant et acidité ciselée.

La région de Montlouis-sur-Loire, située en face de Vouvray, sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, avec une influence océanique atténuée par la présence du fleuve. Le sol, un mélange d’argiles, de sable et de tuffeau, confère finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de la Touraine, ancrée depuis le Moyen Âge, a permis à cette appellation de bâtir une solide réputation sur la finesse de ses chenins, tant en blanc sec qu’en moelleux.

Pour accorder ce Montlouis-sur-Loire sec, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa minéralité et sa fraîcheur : poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques ou encore des fromages de chèvre affinés de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagnera également à merveille une cuisine végétarienne raffinée, des asperges ou un risotto aux herbes fraîches.

Ce vin se dégustera idéalement entre 10 et 12°C, afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour révéler toute sa complexité. Si vous souhaitez le conserver, il pourra évoluer favorablement sur deux à cinq ans, développant alors des arômes plus mûrs et miellés.