Vins Montlouis-sur-loire Domaine Chidaine - Clos du Breuil - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chidaine présente avec sa cuvée Clos du Breuil 2024 une belle expression du Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC. Issu de vignes cultivées en agriculture biologique, ce vin blanc sec révèle la précision et le potentiel du terroir ligérien. Le millésime 2024, marqué par un climat tempéré ponctué de belles amplitudes thermiques, favorise l’expression aromatique du Chenin, avec des notes d’agrumes, de poire fraîche, de fleurs blanches et une minéralité subtile en bouche. La vinification attentive, sans doute menée en cuves inox ou en demi-muids pour respecter la pureté du fruit, donne naissance à un Montlouis élégant, tendu, doté d’une belle fraîcheur et d’une finale saline.

La région de la Touraine, et plus spécifiquement l’appellation Montlouis-sur-Loire, dispose d’un patrimoine viticole remarquable. Son climat doux, influencé par la Loire, permet une maturité progressive des raisins, tandis que les sols variés, souvent composés de tuffeau, d’argiles à silex et de sables, participent à la complexité aromatique et à la finesse des vins élaborés à partir du Chenin Blanc. Cette diversité pédoclimatique, jointe à une histoire viticole plusieurs fois centenaire, fait de Montlouis l’un des joyaux blancs de la Loire.

Pour sublimer ce Clos du Breuil, privilégiez des accords tout en délicatesse. Ce blanc sec s’allie parfaitement avec des poissons de rivière (perche, brochet), une sandre au beurre blanc, des fruits de mer, des crustacés ou des fromages de chèvre typiques de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les plats à base de légumes de printemps ou les volailles pochées aux agrumes font également ressortir la pureté et la tension du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée à une température de 10-12°C, dans un verre allongé qui lui permettra de révéler toute sa palette aromatique ainsi que la finesse de sa structure. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de la savourer pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité.