Vins Montlouis-sur-loire Domaine Chidaine - Clos du Breuil - 2024

Avis Viniou

La cuvée Clos du Breuil 2024 du Domaine Chidaine est un vin blanc sec issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire AOC, nichée en plein cœur de la Touraine. Élaboré par un des vignerons les plus emblématiques de la région, François Chidaine, ce vin est composé à 100% de Chenin blanc, cépage noble du Val de Loire. Cultivé selon les principes exigeants de la biodynamie, Clos du Breuil exprime avec élégance la pureté de son terroir : un sol principalement argilo-siliceux qui confère minéralité et finesse, et un millésime 2024 prometteur qui offre une belle fraîcheur et des arômes purs. Après des vendanges manuelles méticuleuses, la vinification soignée vise à préserver le caractère fruité du raisin et la typicité du terroir.

Le vignoble de Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de la Loire, qui régule les températures et favorise une belle maturité des raisins. Les vignes plongent leurs racines dans des sols variés de sables, d’argiles et parfois de silex, apportant complexité et tension aux vins. Montlouis fut longtemps éclipsée par sa voisine Vouvray, mais aujourd’hui, grâce à des viticulteurs visionnaires comme Chidaine, elle rayonne par son identité propre. La région possède une longue histoire viticole depuis le Moyen Âge, et le Chenin y donne des expressions à la fois délicates, nerveuses et pleines de vivacité, particulièrement dans les cuvées sèches.

Clos du Breuil accompagnera parfaitement un carpaccio de bar aux agrumes, des huîtres gratinées, ou encore une volaille sauce suprême. Il se marie aussi admirablement avec les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une harmonie locale, essayez-le avec des rillettes de poisson de Loire ou une matelote d’anguille.

Pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa tension, servez ce Montlouis-sur-Loire sec à une température de 10-12°C, dans un verre à vin blanc élancé. Un léger carafage peut être envisagé sur la jeunesse pour ouvrir davantage son bouquet floral et minéral. Ce vin pourra se garder quelques années en cave pour gagner en complexité, mais offre déjà un superbe plaisir dès maintenant.