Vins Montlouis-sur-loire Maison Laudacius - Cuvée Brut - 2023

Avis Viniou

La Maison Laudacius nous propose ici une cuvée Brut de Montlouis-sur-Loire 2023, vin effervescent blanc, représentative de l’excellence ligérienne. Élaborée essentiellement à partir de chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la vivacité propres au millésime 2023, marqué par une météo généreuse et une maturité idéale. La vinification traditionnelle est souvent pratiquée pour les bruts de Montlouis, avec une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, conférant finesse des bulles et complexité aromatique. Ce vin sec exprime des notes d’agrumes, de pomme verte fraîche et quelques nuances florales soutenues par une minéralité élégante qui définit le terroir.

Montlouis-sur-Loire, sur la rive gauche de la Loire face à Vouvray, bénéficie d’un terroir argilo-siliceux et calcaire, propice à la culture du chenin blanc. Le climat tempéré, influencé par la Loire et les forêts environnantes, assure une maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle, gage de fraîcheur en bouche pour les vins effervescents. Cette région, célèbre depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs fins, s’illustre par une histoire viticole d’exception où tradition et innovation se conjuguent pour faire rayonner ses bulles.

Ce Montlouis Brut sec s’accorde parfaitement avec un apéritif convivial, des fruits de mer, des huîtres, un saumon mariné ou des sashimis. Il accompagne aussi merveilleusement des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou une tarte fine aux légumes printaniers. Pour des plats régionaux, pensez à une sandre au beurre blanc ou à une poularde à la crème. Sa vivacité en fait également un allié des desserts peu sucrés, tels qu’un sorbet citron.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour révéler au mieux sa finesse et sa fraîcheur. Prévoyez d’ouvrir la bouteille au dernier moment pour conserver toute la vivacité de ses bulles et profitez d’un instant convivial et rafraîchissant.