Vins Montlouis-sur-loire Lise et Bertrand Jousset - Trait d'union - 2018

Avis Viniou

La cuvée Trait d’union 2018 du domaine Lise et Bertrand Jousset est une belle expression du Chenin blanc, cépage emblématique de Montlouis-sur-Loire. Ce vin blanc sec, issu d’une viticulture respectueuse des équilibres naturels (certifiée en agriculture biologique par le domaine depuis plusieurs années), met en avant la typicité du millésime 2018, marqué par la maturité et la fraîcheur. Les vignes, souvent âgées, plongent leurs racines dans des sols d’argile à silex et de tuffeau propres à la rive sud de la Loire. La vinification, peu interventionniste, valorise la minéralité et la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines qui confère volume et complexité, tout en préservant la vivacité du Chenin.

La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, tempéré par la Loire qui joue un rôle de régulateur thermique, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés essentiellement de tuffeau et d’argiles variées, apportent aux vins une belle tension et une minéralité iodée caractéristique. Le vignoble de Montlouis-sur-Loire, fort d’une histoire millénaire et d’un terroir exceptionnel, a retrouvé depuis une vingtaine d’années une place de choix parmi les grands blancs de Loire, grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés et exigeants, dont Lise et Bertrand Jousset font partie.

À table, ce Montlouis sec se mariera parfaitement avec un carpaccio de saumon, des huîtres de l’Atlantique ou une poêlée de saint-jacques, mais aussi avec des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les plats de volaille en sauce légère, ou des risottos aux asperges ou aux légumes de saison, révèleront également toute la palette aromatique du vin.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 10 et 12°C pour révéler sa fraîcheur, sa droiture et ses subtils arômes floraux et fruités. Une aération en carafe pendant une dizaine de minutes permettra d’en apprécier pleinement la complexité et l’élégance.