Vins Montlouis-sur-loire Antoine Antier - Éclat de Cray

Avis Viniou

La cuvée Éclat de Cray d’Antoine Antier est un vin blanc sec originaire de l’appellation Montlouis-sur-Loire, située au cœur de la vallée de la Loire, plus précisément dans la région de la Touraine. Bien que non millésimé, ce vin exprime pleinement la typicité du terroir local, principalement élaboré à partir du Chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation. Le Chenin confère à ce vin une belle tension minérale, alliée à des arômes délicats de poire, de coing, d’agrumes et de fleurs blanches, relevés par une acidité fine et rafraîchissante. L’absence d’indication sur une vinification particulière suggère un style classique, mettant en avant la pureté du fruit et la fraîcheur.

Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence modératrice du fleuve et une belle exposition des coteaux qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les sols de « cray », mélange de tuffeau (craie tendre) et d’argiles à silex, apportent beaucoup d’élégance et de minéralité aux vins produits dans la région. De tradition ancienne, le vignoble montlouisien a su préserver un style authentique et élégant, reconnu depuis longtemps pour la finesse de ses blancs secs, demi-secs ou liquoreux.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords simples qui révèlent la pureté du Chenin blanc : poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques, fromages de chèvre frais typiques de la Loire comme le Sainte-Maure ou le Valençay, tartares de poisson, ou encore une salade de crevettes et agrumes. Les spécialités locales, telles qu’une tarte au brochet ou des rillettes de poisson de Loire, s’accorderont également à merveille.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Montlouis-sur-Loire Éclat de Cray d’Antoine Antier entre 8°C et 10°C, dans des verres à vin blanc légèrement resserrés. Cette température permettra de révéler toute la fraîcheur, la vivacité et l’expression aromatique de ce vin délicatement minéral.