Vins Montlouis-sur-loire Vincent Chauveau - Brut - 2017

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire Cuvée Brut 2017 du domaine Vincent Chauveau est une belle expression effervescente du Chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation. Ce vin mousseux, élaboré selon la méthode traditionnelle avec une prise de mousse en bouteille, présente une robe jaune pâle traversée de fines bulles. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur, offrant un nez délicat de fruits à chair blanche, de poire, de pomme, de touches citronnées et de subtiles notes florales typiques du chenin sur terroir calcaire et argilo-siliceux. En bouche, la vivacité harmonieuse s’accompagne d’une belle matière et d’une finale pure et ciselée, légèrement briochée, apportée par l’élevage sur lies.

La région de Montlouis-sur-Loire, située sur la rive gauche de la Loire entre Tours et Amboise, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui favorisent une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce climat, associé aux sols riches en tuffeau, sables, argiles et silex, donne au Chenin une grande finesse aromatique, ainsi qu’une minéralité singulière et rafraîchissante. Le vignoble, ancré sur une histoire viticole ancienne, perpétue un savoir-faire qui valorise la pureté du fruit et l’expression du terroir.

Ce vin effervescent brut, sec, accompagnera merveilleusement vos apéritifs grâce à sa vivacité et sa mousse élégante. Il saura également sublimer un plateau de fruits de mer, des huîtres, des crustacés ou encore des poissons en carpaccio. Pour rester dans la tradition ligérienne, pensez au sandre au beurre blanc ou à des fromages de chèvre frais typiques de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 7 et 9°C afin de révéler toute la fraîcheur, la finesse des bulles et la richesse aromatique du Chenin. À ouvrir au dernier moment pour apprécier sa vivacité et son élégance.